Acılı Mercimek Köftesi Tarifi

Yeni Gelinin Mutfağı

19 Ekim 2014 yazan Düğün Hayalleri

Yeni gelinler mutfağa girerde Türk Mutfağı’nın olmazsa olmazı mercimek köftesi yapılmaz mı hiç! Bugün sizlerle mercimek köftesi tarifi paylaşacağız. Özellikle acı sevenlerin top 10 listesine girecek olan bir tarif. Acılı mercimek köftesi tarifi için kolları sıvıyoruz ve genç hanımları leziz bir tarif ile baş başa bırakıyoruz.

Acılı mercimek köftesi için malzemeler;

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 baş büyük soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı acı biber salçası

Marul

1 büyük demet maydanoz

4 dal yeşil soğan

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

1 Limon

Zeytin yağı

Acılı mercimek köftesi yapılışı;

2 su bardağı mercimeği üzerini 3 parmak geçecek su ile haşlayın burada önemli olan mercimek suyunu çekince tanelerine bakın pişmiş mi? Pişmemiş ise biraz daha su ekleyip pişmesini sağlayın. Eğer pişmiş ise 1 su bardağı ince bulguru içine katın ve karıştırın. Kapağını kapatın ve bulgurların yumuşayıp karışımın biraz ılımasını bekleyin. Bu arada 1 baş soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyın yarım çay bardağı sıvı yağ 1 kaşık domates salçası ve 1 kaşık biber salçası ile birlikte soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.  Karışıma 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, ve istediğiniz kadar tuz atın. Ateşten alın ve ılıklaşan mercimek ve bulgurumuzun üzerine katıp yoğurmaya başlayın. Yağ kızgın olacağı için biraz ılımasını beklemekte fayda var. 3 yaprak marul, 1 demet maydanoz ve 4 dal yeşil soğanı incecik kıyın 1 adet limonun suyunu sıkın bunları da mercimekli karışımın içine atıp iyice yoğurun. Marul yapraklarını serdiğiniz tabağınızın üzerine mercimekli köfte harcından sıkmalar yaparak koyun.  Acılı mercimek köftesi servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar (0)

siz ne düşünüyorsunuz?